Sistemas de Exaustão para Cozinhas: A Importância do Laudo Técnico

Os sistemas de exaustão em cozinhas industriais, comerciais e de restaurantes são essenciais para garantir a segurança, higiene e conforto do ambiente. Eles removem fumaça, vapores, gordura e gases, prevenindo riscos de incêndio, proliferação de micro-organismos e contaminação do ar.

No entanto, para que esses sistemas funcionem corretamente e estejam em conformidade com normas legais, é fundamental contar com um laudo técnico emitido por engenheiro habilitado.

Laudo técnico emitido por engenheiro habilitado.

Por que o Laudo Técnico é Importante?

1. Segurança contra incêndios: Cozinhas industriais lidam com gordura e óleos, que são altamente inflamáveis. O laudo técnico verifica a eficiência do sistema de exaustão, avaliando filtros, dutos e coifas, reduzindo o risco de incêndios.

2. Conformidade com normas legais: O laudo garante que o sistema atende às normas da ABNT, Corpo de Bombeiros e legislação ambiental, evitando multas, embargos e problemas legais.

3. Qualidade do ar e saúde ocupacional: A inspeção técnica identifica falhas que possam comprometer a ventilação, garantindo a segurança e a saúde de colaboradores e clientes.

4. Eficiência operacional e economia: Um sistema de exaustão bem projetado e mantido reduz consumo de energia, evita paradas frequentes e prolonga a vida útil dos equipamentos.

O Que é Avaliado no Laudo Técnico

Durante a emissão do laudo, o engenheiro responsável verifica:

• Estado dos dutos e coifas

• Funcionamento e limpeza dos filtros e exaustores

• Sistema elétrico e de comando

• Conformidade com normas de segurança e higiene

• Possíveis riscos de acúmulo de gordura e gases inflamáveis

O documento final descreve todas as condições do sistema, indica correções necessárias e valida que o equipamento está apto a operar em conformidade com a legislação vigente.

Benefícios de Ter um Laudo Técnico Atualizado

• Evita multas e interdições

• Garante segurança de colaboradores e clientes

• Previne acidentes e incêndios

• Reduz custos com manutenção corretiva

• Valoriza o imóvel ou empreendimento

• Facilita inspeções e auditorias de órgãos reguladores

Laudo técnico emitido por engenheiro habilitado

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Um sistema de exaustão eficiente é fundamental para segurança, higiene e operação legal de cozinhas comerciais e industriais.A Baruc Soluções Engenharia oferece laudos técnicos especializados, com emissão de ART, garantindo que seu sistema esteja seguro, eficiente e em conformidade com todas as normas.

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